ঘরোয়া পার্টিতে ‘বারবিকিউ পিপার এন্ড এগপ্লান্ট সালাদ’

বিডিকষ্ট ডেস্ক

বাসায় প্রোগ্রাম? তাহলে আজকের রেসিপিটি আপনারই জন্য। কারণ আজকাল গেট টুগেদার, হ্যাংআউট বা পার্টি মানেই ‘বারবিকিউ’। চলুন তবে জেনে নেই স্টেপ বাই স্টেপ নিয়মাবলী-

 

BBQ_Pepper_and_Eggplant_Salad

 

প্রথমে নিন সব উপকরণ। যেমন, লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম ২ টি, বড় বেগুন ২ টি, অলিভ অয়েল ও ভিনেগার পরিমাণ মত, স্বাদমত লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো আর পরিমাণ মত তিল ভাঁজা।

উপকরণ নেয়া শেষ হলে এবার দেখে নিন প্রস্তুত প্রণালী-

  • প্রথমে বারবিকিউ প্রিহিট করে নিন।
  • এরপর ক্যাপসিকামের দুপাশ ছেঁটে নিয়ে দুভাগ করে কেটে বীচি ফেলে দিয়ে প্রতিটি ভাগকে কয়েক টুকরো করে নিন। একইভাবে বেগুনও কাটুন।
  • এবার পরিমাণ মত লবণ ও অলিভ অয়েল দিয়ে বেগুন এবং ক্যাপসিকাম ভালভাবে মেখে প্রিহিট বারবিকিউতে দিয়ে দিন। যখন হালকা রং ধরে আসবে তখন নামিয়ে ফেলুন।
  • সবশেষে সামান্য অলিভ অয়েল, ভিনেগার, গোলমরিচ গুঁড়ো ও কিছু ভাজা তিল উপরে ছড়িয়ে পরিবেশন করুণ ‘বারবিকিউ পেপার এন্ড এগপ্লান্ট সালাদ’।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Anti-Spam Quiz: